1月14日上午，临沂宾馆受邀到临沂市技师学院酒店管理学院进行春节菜品制作授课 。此次授课由临沂宾馆沂蒙路店广发体育美食园厨房部助理魏茂旭主讲，学院部分老师参加 。
本次授课 ，魏茂旭精心挑选XO酱贵妃大连鲍、江雪话梅小排、金丝绣球凤尾虾三道菜品进行讲解。菜品选取常用食材 ，制作过程便于家庭制作。魏茂旭分别从食材选择、切配技巧 、烹饪火候、装盘造型等方面进行了详细的讲解和制作，将复杂的烹饪过程化解为一个个易于理解的小步骤。老师们分别对菜品进行品尝、做出评价 。大家一致认为 ，菜品符合春节喜庆团圆氛围。
此次春节菜品制作交流，不仅宣传了临沂宾馆扎实的烹饪技术，更是促进了临沂宾馆和技师学院酒店管理学院的交流与合作，为新一年校企合作打下坚实基础。（文图/王慧）
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